Curso oficial: BRCGS Food versión 9 para sitios
Capacítate en los estándares de la norma BRCGS Food versión 9, obteniendo las herramientas operativas para adaptar los sistemas de inocuidad de las plantas procesadoras a los requerimientos internacionales de auditoría.
ARS 195.000,00
Incluye impuestos
Incluye
Modalidad Streaming (Clases en vivo)
- Aulas virtuales e interacción en directo: Debate casos reales y resuelve inquietudes en tiempo real con un tutor experto en auditoría e implementación normativa.
- Recursos pedagógicos digitales: Accede a guías metodológicas, talleres interactivos y material de estudio diseñado para facilitar la aplicación en tu trabajo.
- Memorias y grabaciones del curso: Repasa los conceptos clave y presentaciones del docente cuando lo necesites para fijar el aprendizaje.
- Doble certificado con Respaldo Internacional: Recibe tu certificado de asistencia emitido por Bureau Veritas. En programas de auditoría interna, cuentas con evaluación final para certificar tu aprobación.
¿Qué aprenderás?
- Criterios y cláusulas operativas de la norma internacional BRCGS Food Versión 9.
- Metodología de implementación de controles preventivos en la cadena de procesamiento de alimentos.
- Estrategias para medir y fomentar la cultura de inocuidad en el personal operario y de supervisión.
- Criterios para la gestión de riesgos microbiológicos, físicos, químicos y de alérgenos.
- Protocolos de auditoría de sitios y tratamiento de hallazgos para sostener la certificación.
Dirigido a
Responsables de gestión de inocuidad, jefes de control de calidad en plantas procesadoras de alimentos, consultores de la industria alimentaria y auditores de procesos productivos.
Contenido
- Módulo 1: Novedades y estructura general del estándar BRCGS Food Versión 9.
- Módulo 2: Requisitos de liderazgo, política y desarrollo de la cultura de inocuidad.
- Módulo 3: Plan HACCP, evaluación de peligros y control operacional de puntos críticos.
- Módulo 4: Requisitos de infraestructura, diseño higiénico, mantenimiento y control de alérgenos.
- Módulo 5: Protocolo de evaluación BRCGS para sitios, calificación de no conformidades y mantenimiento de la norma.